Velouté d'asperges
Ingrédients :

400 grammes d’asperges

500 grammes de pommes de terre

1 oignon

1 bouillon de légumes

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Crème fraîche
Préparation :

Éplucher les pommes de terre, l’oignon et les asperges

Recouvrir les légumes d’eau dans une cocotte avec du sel, du poivre, et un cube de bouillon de légumes

Cuire pendant 20 minutes

Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson

Mixer le tout

Râper une noix de muscade

Assaisonner
Suggestion : le citron vert peut remplacer la noix de muscade