Préparation pour 8 personnes

Ingrédients :

 - 400 g de potimarron en
 - 10 cl de lait (soja ou vache)
 - 3 œufs
 - 50 g de farine
 - 2 cuillerées à soupe d’olive ou 50 g de beurre fondu
 - 90 g de gruyère ou comté râpé
 - 2 cuillerées à soupe de crème liquide
 - 15 olives coupées en rondelles

Durée : 30 min

Préparation :

Pour la purée de potimarron :

Couper le potimarron en dés,
Le cuire a l’étouffée,
L’éplucher et le réduire en purée

Mélanger le potimarron en purée avec le lait.
Dans un autres bol, mélange les œufs, la farine, l’huile, le gruyère râpé, et la crème.
Ajouter la purée de  potimarron en mélangeant.
Ajouter pour finir les olives en rondelles,
Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake.
Au fond, répartir le deux tiers des amandes. Verser la pâte, recouvrir  des amandes restante.
Mettre au four , après la cuisson démouler et déguster tiéde.