Préparation pour 4 personnes

Ingrédients :

 - 800 g de pommes de terre primeurs
 - 12 gambas crues
 - 1 c à soupe de gingembre sauvage bio frais et rape
 - 1 c à café de graines de cumin
 - le jus d’1 citron vert
 - 1 c à soupe de  soja
 - 1 gousse d’ail haché, huile d’olive
 - 1 bouquet de basilic
 - 4 branches de coriandre fraîche, sel, poivre au moulin

Difficultés : 1
cuisson : 30 min

Préparation : 25 min

Frottez vos pommes de terre sous l’eau et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Egouttez, passez sous l’eau froide. Dans une assiettes creuse, versez la moitié du jus de citron, la sauce soja, le gingembre, l’ail et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enlevez la carapace de vos crevettes et mettez-les à mariner dans ce mélange 1 heure au frais.

Faites chauffer une grande poêle avec 2 cuillérées a soupe  d’huile d’olive et les et les graines de cumin puis mettez à rissoler vos pommes de terres coupées en  rondelles .Quand elles sont bien dorées, réservez-les dans un plat, puis mettez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire à  feu vif 1 mn sur chaque face. Remettez vos pommes de terres dans la poêle et laissez sauter à nouveau 5 mn. Salez, poivrez, arrosez du reste de jus de citron et saupoudrez  de coriandre ciselée. Servez sans attendre.

Bon appétit

1: facile ; 2 :moyen ;3 difficile