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Les fruits Sud-Ouest France

Raisin Muscat de Hambourg



Comment bien le conserver :

Il peut se garder jusqu’à 5 jours dans un sac plastique à petits trous, pour que l’air circule, et dans le réfrigérateur (de 2°C à 6°C). Il est conseillé de le sortir 1 heure à l’avance car le froid anesthésie ses saveurs.

Comment bien le choisir :
Il est préférable de choisir ce raisin avec des grains bien noirs, de gros calibre, ovales, et couverts d'une pruine (petit voile blanc), à chair juteuse, sucrée et musquée.

Comment le consommer :
Il se déguste tel quel mais se prête aussi à la préparation d’excellents desserts tels que les clafoutis, les crumbles, les salades de fruits… Sa saveur se marie parfaitement avec le fromage, les volailles, la viande blanche.