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Les fruits Sud-Ouest France

Poire William's


Comment bien la choisir :
La peau doit être lisse et bien tendue. Elle ne doit pas présenter de traces, de chocs ou de meurtrissures. Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est à maturité. Le pédoncule doit être présent et bien attaché. Si elle est achetée en hiver, elle doit être ferme. Elle continuera sa maturation chez vous.
 
Comment bien la conserver :
L’entreposer à l’air ambiant. Selon les variétés et le stade de maturité, la poire se conserve de quelques jours à quelques semaines. Si elle est achetée mûre, la consommer dans les 2 à 3 jours. Si elle n’est pas encore bien mûre, elle poursuit son affinage chez vous.
 
Comment la consommer :
La poire peut être consommée crue ou cuite (au four, poêlée ou pochée). Elle est excellente dans la confection de pâtisseries, de compotes mais aussi dans les salades de fruits estivales.
Sa saveur se marie aussi bien avec les plats sucrés qu’avec les plats salés (principalement le poulet).