Nous cultivons votre avenir
FB gplus Twitter YouTube

Les légumes Sud-Ouest France

Haricot vert


Comment bien le choisir
:
Veiller à ce que les haricots choisis soient fins et fermes.
 
Comment bien le conserver :
Il est préférable de conserver les haricots deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez les congeler aussi sans passer par la case du blanchiment. Avant toute utilisation, nous  conseillons de les ébouter ou de les effiler en cassant les deux bouts de chaque cotés, puis il ne reste plus qu’à retirer le fil.
 
Comment le cuisiner :
Il faut tout d’abord les passer sous l’eau du robinet, puis les équeuter. Ils pourront alors être cuits dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes ou à la vapeur (autocuiseur). Il ne restera plus qu’à les agrémenter selon les envies et l’imagination de chacun. Les haricots verts peuvent se consommer froids (en salade) ou chauds.